春近し

フォンダンショコラ
フランボワーズのソースと果実入り^^

こんにちは、一か月のご無沙汰です。
みなさまいかがお過ごしですか？
インフルエンザや風邪に負けていませんか？
カフェ＆ワイン・バー コンヴェルサは、おかげさまで一同元気です。

あ、食洗器が壊れてしまって、一時、パニックでした。
あって当たり前って思っていたということですよね。本当に大変でした。

今日の一枚目はフォンダン・ショコラです。
寒い季節の代表的なスイーツ。チョコレートのさっくりケーキの中には、フランボワーズのソースと果実入りです。暖かくなったら引っ込んでしまう一品です。今のうちに召し上がって下さい。

パスタ　ラグ―・ソース
ごろごろお肉の食感もお楽しみ下さい

パスタも、すっかり落ち着いて定番メニューとなりました。
本当にありがたいことです。

上の写真は、フォンダンショコラと下はＳPF豚挽肉のラグー（リングイネ）です。
肉にくしいかと思いきや、実は野菜の旨味たっぷりのソースです。超粗挽きの挽肉とタマネギ、ニンニク、セロリ、望月長者原産ニンジンをたっぷり使ったソフリットを使っています。
気まぐれランチでお出ししている、長者原産長芋とホタテ・小海老のクリーム・ソースもいろいろな方のお気に召したようで、ディナーでもご注文を頂けるように…
なので、他のメニューに変えられないでいます。
もはや、気まぐれとは言えない…？というかスタンダード・メニューがまた増えてしまうのでしょうか？？（ちょっと汗）

オリンピックも終わり、なんだか寂しい今日このごろ。
ぜひ遊びにおいでください。
カフェ＆ワイン・バー コンヴェルサは、みなさまのおいでを、スタッフ一同、心からお待ちしています。

菜の花と信州サーモン、カマンベールのキッシュ
ちょっと春^^焼きたて！