2016年6月30日木曜日

梅雨お見舞い申し上げます 2



アルザス・オステルタグのリースリング
前号に続き、梅雨お見舞い申し上げます、です。

今年の梅雨は、ものすごく真面目だなあ、と思っていたのですが、同じ長野県下でも、よそに比べると軽井沢はどうも雨が多いようです。
今日もなんとなく雨模様。
遠方からいらっしゃると寒いかも。
こちらにいらっしゃるときは、寒暑の差にそなえて薄手の上着をお持ちくださいね。

で、今日のトップはひさびさのワインです。
はっと気づいたら、このところお酒を載せていませんでした。
お料理やティータイムだけでなく、もちろんワインは頑張っています。

というわけで、今のお薦めワイン揃い踏み2016年夏第一弾です。

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシトリー
ベルトネのモンタニー1er cru

カーブ・ディレルギーのイレルギー
香り高いワインのお供には、こちら。熱々の鉄板でお出しします。

復活
しいたけゴルゴンゾーラ
もちろん夏季ならではの冷製のお料理もいろいろ考えています。

空豆の冷製
暑くても寒くても、からっからでも潤っていても、コンヴェルサにどうぞ。
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサでは、みなさまのおいでをスタッフ一同心からお待ちしています。

と。嬉しいご報告があります!
助っ人さんがおひとり見つかりました。
宮島麻実さん、頼れる切れ者です。
年齢・彼氏の有無その他は本人にお問合せ下さい^^v

☆それでも引き続き、トップシーズンに向けスタッフ募集中です。
心身ともに健康で、お料理やお酒の好きな方、どうかよろしくお願いします。
自薦他薦我こそはと思う方、厚あて、ご連絡下さい、待ってます。

2016年6月17日金曜日

梅雨お見舞い申し上げます^^

じめじめ気分を吹き飛ばせ!
きりっと冷えてます^^
梅雨お見舞い申し上げます。

ここ高原の町、霧の町でもありまして、通年しっとり瑞々しいのですが、だからこそキャベツやレタスも美味しいわけですが、とにかくえんえん雨続きでして。
飽きるほど降ってます。雪が少なかったから頑張っているのかな??

なんて書き出したら、今日は久しぶりの上天気みたいです。
半月のご無沙汰でした、鬱陶しくて過ごし辛い季節ですが、いかがお過ごしですか?
調子狂っていませんか?
私はお陰様で元気です。

あんまりじめじめするから、思わずビールでスタートしてしまいました。
ガンと日が照ってあっついときもビールは良いですしね。

あと、ついに夏野菜の美味しい季節がやってきましたから。

夏野菜の冷製カッペリーニ
とある製麺屋さんの手打ち生パスタ、もちもち!
夏野菜の冷製カッペリーニ。
天候不順の冴えない体にも優しく沁みます。食べて元気出してほしいです。

それから、フォアグラのポワレ復活です。
マンゴーのポワレ、アップルマンゴーと軽井沢産グリーンのサラダを添えてお出ししています。

フォアグラのポワレ
夏の装いで^^
こちらもワインのお供にどうぞ。

6月も後半へ。ますます暑くなって、梅雨もまだ続きます。

具合が悪いわけじゃない。
でも頭が重い。
キレが無い。

そんなときは、いっそのこと出かけて外めしで気分転換しませんか。

カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、みなさまのおいでをスタッフ一同心からお待ちしています。

☆スタッフめちゃくちゃ募集中
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサはお手伝いしてくださる方を、心の底から切実に募集中です。
心身ともに健康で、お料理やお酒の好きな方、どうかよろしくお願いします。
自薦他薦我こそはと思う方、厚あて、ご連絡下さい、待ってます。