2019年3月16日土曜日

春です^^v

牛とペコロスのハッシュドビーフ
お肉ゴロゴロ、リッチですよ^^

早い春です。
と思ったら、雪が何度か積もりました。
一筋縄ではいかない高原の早春、お陰様で私たちは元気です。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

今日のトップは、信州プレミアム牛A5ランクのお肉がゴロゴロ入った「牛とペコロスのハッシュドビーフ」です。
現在、きまぐれランチで登場中。
気まぐれなので、いつまでか分かりません。お早目にどうぞ。

牡蠣とちぢみホウレンソウのトマトクリーム
野菜の甘みとフルーティーな酸味のマリアージュ^^

2枚目はパスタです。牡蠣とちぢみホウレンソウのトマトクリーム。
まだ春浅い今日このごろ、クリームの舌触りが優しくてほっこりです。
ハイシーズンはランチにパスタは登場しません。
4月までですからお急ぎ下さいね。

ニョッキ
絶賛仕込み中!
今月は、空いている時間にチョコレートの塩キャラメルを作り、入り口で提供したりしています。
そんなこんなで、郵便屋さんが、配達のときに笑顔になってくれたことがひっそりと嬉しいスタッフAです。

最後に、毎年の連休のお知らせです。
4月1日の月曜日から4月9日の火曜日まで、お休みを頂きます。
よろしくお願いいたします。

まだ肌寒いことが多い軽井沢です。
寒いとき、おなかが空いたとき、ちょっと時間をつぶしたいとき、どうかお立ちより下さいね。
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、みなさまのおいでをスタッフ一同心からお待ちしています。



2019年2月17日日曜日

極寒のはずがあたたかい…

 サラミ、生ハム、信州サーモン
目にも舌にも鮮やか美味^^v
 こんにちは、一か月ちょっとのご無沙汰でした。
スタッフAです、みなさまいかがお過ごしですか?
インフルエンザとか、麻疹とか風疹とか。流行っているようですが、罹っていませんか。
今年はご常連さんも、けっこう罹患しておられます。
例年、そういうお話を聞かない方ばかりなのにです。
特に手洗いが大切だとか。みなさま、どうかお気をつけ下さいね!

お陰様で私たちは元気です。
雪も少なくて助かっています。
を、通り越して、ちょっと心配なくらい暖かで過ごしやすいです。
軽井沢の2月なのに雨が降るのです。
ちょっとおかしいですよね。
この火曜日も雨予報。うーん、なんだかちょっと心配です。

今日のトップは、パーティーの前菜です。
 サラミ、生ハム、信州サーモン。
鮮やかな色彩に魅かれて本日の一枚目です。
目だけではなくて舌にも、もちろん、美味しいですよ。ワインのお供にいかがでしょう。

本日はパーティー料理特集です。

上から。
アマトリチャーナ
鴨のコンフィとマッシュルーム、ぎんなんのクリームパスタ
ランプ100g

アマトリチャーナ
手のほうがおっきい;ごめんなさい;

鴨のコンフィとマッシュルーム
ぎんなんのクリームパスタ
ランプ100g
どーん^^

さらに、サラダ、グラタン、アヒージョ、椎茸ゴルゴンゾーラなど。
デザートもいかれるお客さまもありますよ。
当店では、各種パーティーを承っております。お気軽にご相談下さいね。

フォンダンショコラ
2月の定番
最後にフォンダンショコラ。
バレンタインの季節、当店の定番です。
みなさま、どんなバレンタインデーを過ごされたのでしょう。
私どものフォンダンショコラはあったかほかほかをお召し上がり下さい。

なんだかんだ言っても2月。
冬の一番厳しいときです。
身も心も温かくして、お体大切になさってください。

おなかが寒いときには、当店へどうぞおいでください。
スタッフ一同、みなさまのお越しを心をお待ちしています。

2019年1月1日火曜日

2019年始まりました!


謹んで新春のご挨拶を申し上げます。

旧年中は格別のご愛顧を頂き、心から御礼申し上げます。
本年も倍旧のお引き立てを賜りますよう、どうかよろしくお願いいたします。

平成三十一年亥


本日の一枚目は店のお飾りです。
まさしくお正月、ですよね。

で、当店自慢のお正月限定料理がこれ。

コンヴェルサ名物お正月御膳
カフェでお正月いたしましょう^^
今年おお雑煮、撮り忘れで去年のを使いまわしです、ごめんなさい。
でも、今年もやっています、お正月セット。
よろしくお願いいたします。

みなさまにも、私たちにも、健やかで希望に溢れた年になりますように。

店を暖かくしてお待ちしています。
初詣の道すがら、どうかお立ちより下さいませ。

☆1月の臨時休業予定

定休日の火曜日以外に、

7日(月)〜 11日(金)
19日(土)〜24日(木)

お休み頂きます。あらかじめご了承下さいませ。


 

2018年12月17日月曜日

早くも師走♥

師も走っちゃう12月です。

特製ジンジャー・バターチキンカレー
優しいです^^
 一か月のご無沙汰でした。お元気ですか?風邪引いていませんか?
私どもはおかげさまで元気にやっております。

本日の一枚目はきまぐれランチのビーフカレーです。
お馴染みのハヤシライスからバターチキンカレーと、いろいろ楽しく変化させています。
通っていただければ全種類制覇は簡単です。レッツ チャレンジ(すみません;)。

ごろごろお肉はお箸でほろほろ崩れるくらい
精魂込めたビーフカレー^^v
ビーフカレーはディナーにお出ししているA5ランクランプ肉もふんだんに使っています。
ジンジャー・バターチキンカレーはしょうがたっぷりで体中ぽかぽか、ナッツの甘味も口中に広がります。

夜だけじゃない、そんなこんなのランチもよろしくお願いいたします。

で、忘年会の季節!
メインがランプで9品ていど5千円。+1500円で飲み放題にできますよ。
4名様から受け付けております。お気軽にご相談下さい。

今日は上天気でぬくぬくの窓辺ですが、すでに雪も来ています。
店を暖かくしてお待ちしています。どうかお立ちより下さい。
父の作った人参ジュース
すっきりした甘味でおススメです。

自慢のお肉どーん
実は野菜もたっぷりです。
末筆ですが、本年は篤くご愛顧いただきありがとうございました。
来年もどうかよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎え下さいませ。






2018年11月10日土曜日

りんごの季節がやってきた^^v

アップルパイ2018
あっつあっつを召し上がれ^^
こんにちは、カフェ&ワイン・バー コンヴェルサのスタッフAです。
ここ高原の町は、最低気温がマイナスになる日も、浅間山の初冠雪も終えて、どんどん冬支度を進めています。

でも、今日はあったかいんです。最高気温16℃ですって。
暖かな冬になるのでしょうか。冷え込むのでしょうか。ドカ雪はなるべく勘弁してほしいですが。

さて、りんごの季節がやってきました。
紅玉50kg、やってきましたよ!
で、今日のトップはアップルパイです。
秋から冬への定番メニュー。今年もやります。今年はりんごがたくさんあるので、パイもたくさん焼けます。アツアツでお出しいたします。
ぜひご賞味下さい。

寒い季節は煮込み料理が沁みますよね。
ポトフはもちろんやっていますが、福味鶏の煮込みも美味しいですよ。
ボリュームたっぷりのように見えますが、みなさま案外ぺろっと平らげてしまわれます。

福味鶏クリーム煮込み
お口でほろほろ。あったまりますよ^^
そうそう、サラダは通年ですよ。寒いからってお休みじゃありません。
バリバリむしゃむしゃいけちゃいます。

定番のサラダ
秋ってお野菜美味しいのです
ひとつお知らせがあります。
ディナータイムの開始を、冬季は午後4時からとします。
冷え込む前にごはんしたい方、お昼ごはんを食べ損ねてしまった方、ご利用下さいませ。
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

ご利用お待ちしています。

2018年10月9日火曜日

秋…のはずです


ポトフ2018
あのほっこり。今年もやります^^v
今年は台風が多いです。
近頃もそのせいか天候不順で、10月なのにムシムシして過ごしづらかったり。

みなさま、いかがお過ごしですか?
体調を崩されてはいませんか?
私も丸々1日寝て寝て寝ちゃいました(3回言っちゃうくらい寝ました)。

秋本番はこれから!頑張ります!!

で、本日の一枚目はこの季節お馴染みのポトフです。
猛暑続きで疲れ切ったお腹にも、急な冷え込みに縮こまった体にも、優しいスープが染み入ります。お野菜とほっこりどうぞ。

洋ナシ2018
何に変身しようかな??
で、洋ナシのお山です。

これとプルーンでこれからパイを作ります。
アップルパイも。

食欲の秋ですもん。
作っちゃいますよ。
召し上がりにいらしてくださいね。

葉っぱが少しずつ色づいてきて、朝夕の冷え込みが厳しくなってくる。
軽井沢は、今、そんな季節です。
空気が冷えてくると、あったかいものが恋しくなりますよね。

ニット、薪ストーブ、お日様。
コーヒー、湯気の上がった料理、例えばポトフとか。

カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、スタッフ一同、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

2018年9月4日火曜日

台風一過 秋の青空

軽井沢産いんげん、ジャンボマッシュルーム、もろこしソースのニョッキ
台風一過の青空が広がっています。
お昼間は暑かったですが、秋の爽やかさが勝って今日は久しぶりに過ごしやすい1日でした。
台風21号の被害に遭われたみなさまには、心よりお見舞い申し上げます。
また、1日も早い復興をお祈りいたしております。

さて今日の最初の写真は、軽井沢産いんげんと、ジャンボマッシュルーム、もろこしソースのニョッキです。この時期ならではの期間限定品。夏の名残を味わっていただきたいです。
パスタにも変更できますよ。


今年は秋が遅いとか。
軽井沢は、やっと秋の香りが漂い始めました。
長い暑さの疲れの一休みに、どうかお運びくださいませ。
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、スタッフ一同、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

☆9月のお休み
 4日(火)、12日(水)、18日(火)、25日(火)
※11日の火曜日は営業いたします。よろしくお願いいたします。