2018年12月17日月曜日

早くも師走♥

師も走っちゃう12月です。

特製ジンジャー・バターチキンカレー
優しいです^^
 一か月のご無沙汰でした。お元気ですか?風邪引いていませんか?
私どもはおかげさまで元気にやっております。

本日の一枚目はきまぐれランチのビーフカレーです。
お馴染みのハヤシライスからバターチキンカレーと、いろいろ楽しく変化させています。
通っていただければ全種類制覇は簡単です。レッツ チャレンジ(すみません;)。

ごろごろお肉はお箸でほろほろ崩れるくらい
精魂込めたビーフカレー^^v
ビーフカレーはディナーにお出ししているA5ランクランプ肉もふんだんに使っています。
ジンジャー・バターチキンカレーはしょうがたっぷりで体中ぽかぽか、ナッツの甘味も口中に広がります。

夜だけじゃない、そんなこんなのランチもよろしくお願いいたします。

で、忘年会の季節!
メインがランプで9品ていど5千円。+1500円で飲み放題にできますよ。
4名様から受け付けております。お気軽にご相談下さい。

今日は上天気でぬくぬくの窓辺ですが、すでに雪も来ています。
店を暖かくしてお待ちしています。どうかお立ちより下さい。
父の作った人参ジュース
すっきりした甘味でおススメです。

自慢のお肉どーん
実は野菜もたっぷりです。







2018年11月10日土曜日

りんごの季節がやってきた^^v

アップルパイ2018
あっつあっつを召し上がれ^^
こんにちは、カフェ&ワイン・バー コンヴェルサのスタッフAです。
ここ高原の町は、最低気温がマイナスになる日も、浅間山の初冠雪も終えて、どんどん冬支度を進めています。

でも、今日はあったかいんです。最高気温16℃ですって。
暖かな冬になるのでしょうか。冷え込むのでしょうか。ドカ雪はなるべく勘弁してほしいですが。

さて、りんごの季節がやってきました。
紅玉50kg、やってきましたよ!
で、今日のトップはアップルパイです。
秋から冬への定番メニュー。今年もやります。今年はりんごがたくさんあるので、パイもたくさん焼けます。アツアツでお出しいたします。
ぜひご賞味下さい。

寒い季節は煮込み料理が沁みますよね。
ポトフはもちろんやっていますが、福味鶏の煮込みも美味しいですよ。
ボリュームたっぷりのように見えますが、みなさま案外ぺろっと平らげてしまわれます。

福味鶏クリーム煮込み
お口でほろほろ。あったまりますよ^^
そうそう、サラダは通年ですよ。寒いからってお休みじゃありません。
バリバリむしゃむしゃいけちゃいます。

定番のサラダ
秋ってお野菜美味しいのです
ひとつお知らせがあります。
ディナータイムの開始を、冬季は午後4時からとします。
冷え込む前にごはんしたい方、お昼ごはんを食べ損ねてしまった方、ご利用下さいませ。
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

ご利用お待ちしています。

2018年10月9日火曜日

秋…のはずです


ポトフ2018
あのほっこり。今年もやります^^v
今年は台風が多いです。
近頃もそのせいか天候不順で、10月なのにムシムシして過ごしづらかったり。

みなさま、いかがお過ごしですか?
体調を崩されてはいませんか?
私も丸々1日寝て寝て寝ちゃいました(3回言っちゃうくらい寝ました)。

秋本番はこれから!頑張ります!!

で、本日の一枚目はこの季節お馴染みのポトフです。
猛暑続きで疲れ切ったお腹にも、急な冷え込みに縮こまった体にも、優しいスープが染み入ります。お野菜とほっこりどうぞ。

洋ナシ2018
何に変身しようかな??
で、洋ナシのお山です。

これとプルーンでこれからパイを作ります。
アップルパイも。

食欲の秋ですもん。
作っちゃいますよ。
召し上がりにいらしてくださいね。

葉っぱが少しずつ色づいてきて、朝夕の冷え込みが厳しくなってくる。
軽井沢は、今、そんな季節です。
空気が冷えてくると、あったかいものが恋しくなりますよね。

ニット、薪ストーブ、お日様。
コーヒー、湯気の上がった料理、例えばポトフとか。

カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、スタッフ一同、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

2018年9月4日火曜日

台風一過 秋の青空

軽井沢産いんげん、ジャンボマッシュルーム、もろこしソースのニョッキ
台風一過の青空が広がっています。
お昼間は暑かったですが、秋の爽やかさが勝って今日は久しぶりに過ごしやすい1日でした。
台風21号の被害に遭われたみなさまには、心よりお見舞い申し上げます。
また、1日も早い復興をお祈りいたしております。

さて今日の最初の写真は、軽井沢産いんげんと、ジャンボマッシュルーム、もろこしソースのニョッキです。この時期ならではの期間限定品。夏の名残を味わっていただきたいです。
パスタにも変更できますよ。


今年は秋が遅いとか。
軽井沢は、やっと秋の香りが漂い始めました。
長い暑さの疲れの一休みに、どうかお運びくださいませ。
カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、スタッフ一同、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

☆9月のお休み
 4日(火)、12日(水)、18日(火)、25日(火)
※11日の火曜日は営業いたします。よろしくお願いいたします。

2018年7月31日火曜日

暑さのせいではありません;

新しい自転車!
楽しいし嬉しいし最高です^^
前回の投稿から猛暑が続いています。
軽井沢も避暑地の名を返上かと思いましたが、それでもほかの地域よりは気温低いのですね。

暑いだけではなくて、台風に強風に豪雨、雹まで降るすごい空模様です。
どうかくれぐれもご自愛なさって、天高い秋が来るのを待ちましょう。
災害に遭われたみなさまには、 1日も早い復興をお祈りいたしております。

今日のトップはスタッフAと自転車です。
トピックスも料理や食材ではないです、すみません。

あのう…
ちょっとわたしの話を聞いてください、お願いします。

ネット詐欺に遭ってしまいました。
自転車です。
去年の今頃は4か月入院していたスタッフA(=嫁)が、今年は猛暑をものともせず頑張っています。自転車、持っていないし。酷暑でなければ、軽井沢はサイクリングにはとても良いところです。
何を焦っていたのでしょうか。
今となっては不思議で仕方ありません。

引っかかるほうがおかしいよ、ネット詐欺。
1.異様に安い。
2.購入画面に行くと、決済方法が現金のみになる。(説明にはカードだ代引きだと色々書いてあるのに、です)
3.会社案内とか自己紹介的なページの、日本語が妙すぎる。

他にも突っ込みどころは満載ですが、これだけ出揃ったらもうネット詐欺ですよね。
お金振り込んじゃいましたよ。
自転車届きゃしませんよ。
ある日突然、我に返って気づいて、いやもう悔しいやら情けないやら。
各所に被害届けを出しました。

みなさま、美味しい話と奇妙な日本語にはくれぐれもお気を下さい。

で、ちゃんとしたお店で買いました。
それが今日の一枚目です。

 ハイ、この笑顔があればそれでいい。…ですよね。
今度いらしたときには、私を愛妻家と呼んでください(涙)。
 嫁が絡むとちょろいヤツなんだということにしておいてください。
はあ…

カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、スタッフ一同、みなさまのおいでを心からお待ちしています。

何があったって仕込み
焦げ目付けてます。

焦げ目がついたらオーブンでじっくり
旨いですよ^^v
 あ、皿に載ってるとこ、撮るの忘れました。ぜひ店で堪能下さい。



2018年6月30日土曜日

きっぱりと夏が来た!


夏野菜食べるぞ!
スティックサラダ、始まってます^^v
早すぎですが、

暑中お見舞い申し上げます。

なぜって昨日梅雨明けだったのです。
6月に梅雨明けってすごすぎですよね。
そして連日30℃近い最高気温。避暑地軽井沢?何ソレ?って言いたいくらいです。
でも木陰を渡る風の心地よいことといったら無いですよ。
やっぱり避暑地軽井沢。

暑くなったら夏野菜ですよね。
スティックサラダ、やっちゃいます、今日から。
ぜひご賞味下さい。

アスパラクリームのパスタ
アスパラの美味しい季節限定!
季節限定が続きます。
二枚目はアスパラクリームのパスタです。
軽井沢は8月の終わりには秋が来てしまいますから、イメージよりは旬が短いです。
最高に美味しい『今』をどうぞ。

キッシュって地味?
筍とホタテとドライトマトのキッシュ
 で、お馴染みキッシュです。
タケノコとホタテとドライトマトです。キッシュってなんだか地味ですね。
こうやって上から見ると中身が何でもおんなじみたいなのですよ。
中味も変わるし、味も変わりますよ。でも、いっつも美味しいですから。

最後に久しぶりにお酒のトピックスです。
マスターが1万円以上のワインのリストを作りました。

一万円以上のワインのリスト
じゃーん!!
マスター曰く。
「状態抜群。価値ある古酒を市場価格よりお安くお出ししています」
だそうです。
私、お酒に疎くて申し訳ありません。
お店にいらしていただけましたら、詳しい者がお話させていただきます。

カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、みなさまのおいでをスタッフ一同心からお待ちしています。






2018年5月24日木曜日

実は今が最高の季節かも^^v


カフェ&ワイン・ バーコンヴェルサです
以後お見知りおきを!!
こんにちは、一か月のご無沙汰でした。
年最初の山場、ゴールデンウィークを越え、賑やかながらも少し落ち着いた高原の町です。相変わらずの寒暑の差で、風邪を引きそうな?調子狂っちゃいそうな?今日このごろですが、みなさま、いかがお過ごしですか?
私どもはお陰様で元気です。

今日の一枚目は店の入り口です。
微妙に変わってきていて、今はこんな感じです。
駅を背中に道の右側、歩いて5分ばかり。
きっとすぐ分かります。

2枚目以降は、お料理になる前の食材たちです。
決して料理の写真を撮り忘れたわけじゃないですよ!

いちご

ラディッシュ
実は、自家菜園を始めたんです。本当に小さな、こじんまりとしたものなのですが。
苺にラディッシュ、ミニトマト、にハーブいろいろ。
たくさん増えています。
元気で、生きていて、育ってくれて、美味しくて(笑)、楽しくて仕方ありません。

ハーブいろいろ
最後に、新メニューのPRを少し。
スコーンの種類が増えました。
プレーン、胡麻、ココナッツ、レモン、胡桃の5種類です。
お持ち帰りのお客様も増えて、今一番人気はスコーンかも。
まだの方、ぜひお試し下さい。

人気赤丸急上昇中
スコーン
なお、26日の土曜日はランチタイムにお休みを頂き、ディナータイムからの営業とさせていただきます。あらかじめご了承下さい。

カフェ&ワイン・バー コンヴェルサは、スタッフ一同、みなさまのおいでを心からお待ちしています。
いらっしゃいませ